Hozzávalók:

1 csirke
3 /2 evőkanál olaj
1 hagyma
1 /2 dl tejföl
1 kanál liszt
édes paprika
só

Egy jó, paprikásnak való csirkét felszeletelünk egy kis fej reszelt hagymát 5 dkg zsiradékban fedő alatt világossárgára pirítunk, pirospaprikával megszórjuk, a csirkét beletesszük, sózzuk és 2 dl vízzel felöntve fedő alatt, kb. 1 óra hosszat főzzük. Ha levét közben elfőné, vízzel pótoljuk. Ezután zsírjára sütjük. Ha zsírjára sült, a húsok mindkét oldalát még gyengén megpirítjuk, és a lábas egyik oldalára halmozzuk. 1 dl tejfölt 1 kanál liszttel elkeverünk, besűrítjük vele a mártást, és a húsokkal együtt 2-3 percig forraljuk. Tálalásnál tetejére csepegtetjük a maradék tejfölt. Galuskával tálaljuk.