30 dkg marha- vagy sertéshús
15 dkg leveszöldség
50 dkg burgonya
hagyma
só
piros-paprika
csöves paprika
köménymag
2 evőkanál olaj
Pörköltnek való húst veszünk, és két cm-es kockákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát azolajban fedő alatt megpirítjuk, beletesszük a pirospaprikát és hozzáadjuk a húst. Megsózzuk
és vízzel felengedjük. Ha a hús puhulni kezd, megtisztítva és kettéhasítva tesszük bele a
leveszöldséget. Amikor a hús majdnem készen van, hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát
és azzal lassú tűzön puhára főzzük. Nyáron zöldpaprikával, télen száraz csöves paprikával,
illetve paprika- és paradicsomkrémmel, s tetszés szerint köménymaggal ízesítjük.