Hozzávalók:

6 db zöldpaprika
1/2 kg paradicsom
10 dkg rizs
6 dkg olaj
1 fej hagyma
só

A hagymát karikákra vágva az olajban megfonnyasztjuk. A paradicsomot, a paprikát megtisztítjuk, karikákra vágjuk és a hagymához adjuk. Megszórjuk 10 dkg rizzsel, megsózzuk és annyi vizet öntünk rá, hogy gyengén ellepje. Lefedve addig főzzük, amíg a rizs kipattog. Olaj helyett készíthetjük füstölt szalonnából is: a szalonnát először kiolvasztjuk, a pörcöt kivesszük (ezt majd a kész lecsó tetejére rakjuk), és a visszamaradt zsírban pirítjuk a hagymát. Ízlés szerint kolbászt, virslit is adhatunk hozzá.